{"id":30574,"date":"2025-07-18T14:32:43","date_gmt":"2025-07-18T17:32:43","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotribuna.com.br\/?p=30574"},"modified":"2025-07-18T14:32:43","modified_gmt":"2025-07-18T17:32:43","slug":"intercambio-quer-impulsionar-formalizacao-das-queijarias-do-vale-do-suacui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotribuna.com.br\/?p=30574","title":{"rendered":"Interc\u00e2mbio quer impulsionar formaliza\u00e7\u00e3o das queijarias do Vale do Sua\u00e7u\u00ed\u00a0"},"content":{"rendered":"

FAEMG SENAR | Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/p>\n

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Sistema Faemg Senar<\/a> leva produtores para trocar experi\u00eancias e conhecer propriedades em regi\u00f5es refer\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de queijos artesanais regularizados<\/strong><\/p>\n

O Sistema Faemg Senar<\/strong>, em parceria com o Sebrae Minas<\/strong>, realiza, entre os dias 21 e 24 de julho de 2025<\/strong>, a miss\u00e3o t\u00e9cnica \u201cNas Trilhas do Queijo Artesanal\u201d<\/strong>. A iniciativa levar\u00e1 produtores e t\u00e9cnicos do Vale do Sua\u00e7u\u00ed<\/strong> \u00e0s cidades mineiras de Itamonte e Alagoa<\/strong>, reconhecidas pela excel\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de queijos artesanais regularizados<\/strong>. O objetivo \u00e9 promover o interc\u00e2mbio de experi\u00eancias<\/strong>, fortalecer a cadeia produtiva e fomentar a regulariza\u00e7\u00e3o das agroind\u00fastrias familiares<\/strong> da regi\u00e3o.<\/p>\n

Minas Gerais \u00e9 o maior produtor de leite do Brasil<\/strong>, com 9,42 bilh\u00f5es de litros em 2023<\/strong> \u2014 cerca de 26,6% da produ\u00e7\u00e3o nacional<\/strong>, segundo o IBGE. No estado, h\u00e1 aproximadamente 11,4 mil agroind\u00fastrias familiares de leite<\/strong>, das quais 7,3 mil<\/strong> produzem queijos artesanais, conforme dados da Emater. Apesar da relev\u00e2ncia do setor, a formaliza\u00e7\u00e3o das queijarias ainda \u00e9 um desafio<\/strong>, especialmente em regi\u00f5es como o Vale do Sua\u00e7u\u00ed.<\/p>\n

\u201cA miss\u00e3o t\u00e9cnica surgiu como resposta a esse cen\u00e1rio. O queijo artesanal da regi\u00e3o j\u00e1 \u00e9 reconhecido oficialmente, mas ainda necessita de regulamenta\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria, o que dificulta o acesso ao mercado formal. Por isso, a proposta desta miss\u00e3o \u00e9 capacitar os produtores<\/strong> por meio de visitas pr\u00e1ticas a propriedades que s\u00e3o refer\u00eancia em gest\u00e3o, produ\u00e7\u00e3o e regulariza\u00e7\u00e3o<\/strong>\u201d, explica Paula Lobato<\/strong>, analista de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Gerencial do Sistema Faemg Senar.<\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

Durante a miss\u00e3o, 15 produtores do Vale do Sua\u00e7u\u00ed<\/strong>, acompanhados de t\u00e9cnicos e equipe de apoio, visitar\u00e3o cinco queijarias<\/strong> nos munic\u00edpios de Itamonte e Alagoa. A atividade incluir\u00e1 semin\u00e1rio t\u00e9cnico<\/strong>, oficinas de degusta\u00e7\u00e3o comentada<\/strong> e rodas de conversa<\/strong> entre produtores, fiscais, sindicatos e institui\u00e7\u00f5es parceiras, como a Associa\u00e7\u00e3o de Produtores de Queijo Artesanal da Mantiqueira (APROMAN)<\/strong>.<\/p>\n

\u201cAl\u00e9m de estimular o aprimoramento das pr\u00e1ticas produtivas e de gest\u00e3o, o interc\u00e2mbio visa inspirar os participantes com hist\u00f3rias de sucesso<\/strong> de produtores que j\u00e1 passaram pelos processos de regulamenta\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o dos seus produtos\u201d, acrescenta Paula.<\/p>\n

A miss\u00e3o contar\u00e1 ainda com a participa\u00e7\u00e3o do Cons\u00f3rcio Intermunicipal de Inspe\u00e7\u00e3o Sanit\u00e1ria<\/strong>, refor\u00e7ando a import\u00e2ncia da padroniza\u00e7\u00e3o e qualifica\u00e7\u00e3o da fiscaliza\u00e7\u00e3o agroindustrial<\/strong>.<\/p>\n

Entre os resultados esperados est\u00e3o:<\/p>\n

Fortalecimento t\u00e9cnico e motivacional<\/strong> dos produtores;<\/p>\n

Ado\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas mais sustent\u00e1veis<\/strong>;<\/p>\n

Estreitamento de parcerias institucionais<\/strong>;<\/p>\n

Aumento do interesse pela regulariza\u00e7\u00e3o ambiental e sanit\u00e1ria<\/strong>.<\/p>\n

\u201cA partir do levantamento que ser\u00e1 feito ao longo da atividade, vamos propor um plano de a\u00e7\u00e3o<\/strong>, com o apoio do Sebrae, para fortalecer a marca do queijo artesanal do Sua\u00e7u\u00ed<\/strong>\u201d, afirma Paula.<\/p>\n

Regulamenta\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

Neste m\u00eas de julho, o Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA)<\/strong> abriu consulta p\u00fablica<\/strong> sobre a proposta de regulamenta\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica do Queijo Artesanal do Vale do Sua\u00e7u\u00ed<\/strong>, produto tradicional da microrregi\u00e3o, reconhecida por suas pr\u00e1ticas peculiares de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O regulamento define as especifica\u00e7\u00f5es de identidade e qualidade<\/strong>, incluindo crit\u00e9rios sobre:<\/p>\n

Mat\u00e9ria-prima<\/p>\n

Modo de preparo<\/p>\n

Condi\u00e7\u00f5es de higiene<\/p>\n

Matura\u00e7\u00e3o e conserva\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Essas diretrizes garantem seguran\u00e7a alimentar ao consumidor<\/strong> e valoriza\u00e7\u00e3o cultural<\/strong> do produto.<\/p>\n\n

A consulta p\u00fablica est\u00e1 aberta at\u00e9 27 de julho<\/strong> e permite que produtores, especialistas, representantes do setor e cidad\u00e3os interessados enviem sugest\u00f5es<\/strong> e colaborem com a constru\u00e7\u00e3o dessa nova legisla\u00e7\u00e3o estadual.<\/p>\n\n

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