{"id":33459,"date":"2026-05-04T20:49:45","date_gmt":"2026-05-04T23:49:45","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotribuna.com.br\/?p=33459"},"modified":"2026-05-04T20:50:23","modified_gmt":"2026-05-04T23:50:23","slug":"sebrae-minas-lanca-academia-de-chefs-para-valorizar-cozinha-mineira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotribuna.com.br\/?p=33459","title":{"rendered":"Sebrae Minas lan\u00e7a Academia de Chefs para valorizar cozinha mineira"},"content":{"rendered":"\n

A iniciativa vai transformar 20 empreendedores de bares e restaurantes em marcas de refer\u00eancia na gastronomia mineira<\/mark><\/p>\n\n\n

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Reconhecida pela riqueza de pratos autorais,
ingredientes e tradi\u00e7\u00f5es, a gastronomia mineira ganha visibilidade em 2026 com o projeto Academia
de Chefs. A iniciativa in\u00e9dita do Sebrae Minas surge como um novo impulso para o setor, com o objetivo de valorizar e fortalecer a marca e a atua\u00e7\u00e3o dos empreendedores do segmento de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar em Minas Gerais, que carregam ess\u00eancia e afetividade. O lan\u00e7amento oficial aconteceu na noite desta ter\u00e7a–feira (28\/4) no Mercado Central, dentro do Espa\u00e7o Cozinha Interativa Itamb\u00e9 por Cumbucca.
A Academia de Chefs nasceu com o prop\u00f3sito de transformar o legado, as hist\u00f3rias e os neg\u00f3cios dos chefes de cozinha em refer\u00eancias na gastronomia mineira. Em todo o estado, o projeto contempla 20 empreendedores de bares e restaurantes, selecionados com base na trajet\u00f3ria, consist\u00eancia do neg\u00f3cio e potencial de fortalecimento do neg\u00f3cio. Ao longo dos pr\u00f3ximos meses, os participantes v\u00e3o receber apoio para refor\u00e7ar suas marcas pessoais, aprimorar card\u00e1pios e valorizar ingredientes, hist\u00f3rias e a
cultura alimentar mineira.
O projeto est\u00e1 estruturado em etapas que abrangem gest\u00e3o estrat\u00e9gica, identidade e conceito gastron\u00f4mico, al\u00e9m do fortalecimento da marca pessoal e do posicionamento de mercado. Inclui
ainda imers\u00f5es t\u00e9cnicas e participa\u00e7\u00e3o em eventos especializados, ampliando repert\u00f3rio, conex\u00f5es
e oportunidades de visibilidade. Como resultado, a iniciativa prop\u00f5e uma transforma\u00e7\u00e3o na forma como esses profissionais se posicionam no mercado na gastronomia, elevando sua competitividade no mercado.
Ao final da jornada, os empreendedores estar\u00e3o mais preparados para consolidar seus neg\u00f3cios como refer\u00eancias, com propostas mais estruturadas, autorais e reconhecidas dentro e fora do estado. \u201cA for\u00e7a da gastronomia mineira est\u00e1 na sua tradi\u00e7\u00e3o, no sabor e na hist\u00f3ria que cada prato carrega. Com a Academia de Chefes, queremos valorizar esse patrim\u00f4nio, apoiando empreendedores para que eles levem a identidade da nossa cozinha cada vez mais longe. A proposta \u00e9 apoiar esses profissionais no crescimento de seus neg\u00f3cios, ajudando a fortalecer suas marcas e ampliar sua presen\u00e7a no mercado\u201d, destaca o presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae Minas, Marcelo de Souza e Silva.

Leia a mat\u00e9ria completa aqui<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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