25 estabelecimentos participaram da disputa, que avaliou pratos autorais desenvolvidos com apoio do Prepara Gastronomia, do Sebrae Minas
Teófilo Otoni, conheceu no último sábado (19) os destaques da 3ª edição do Concurso Gastronomia em Foco. O resultado foi anunciado durante o Festival Gastronomia e Cultura, realizado no Parque de Exposições da Pampulhinha.
A competição reuniu 25 estabelecimentos participantes do programa Prepara Gastronomia, do Sebrae Minas. Os empreendimentos participaram do concurso entre 6 de agosto e 12 de setembro, período em que os clientes puderam experimentar e avaliar os pratos autorais desenvolvidos especialmente para a iniciativa.
As receitas foram elaboradas a partir das consultorias oferecidas pelo programa e tiveram como proposta valorizar ingredientes e produções locais. Durante o festival, os pratos também foram submetidos à avaliação de um júri técnico.
Confira os destaques por categoria
Na categoria Harmonização, que considerou aspectos como paladar, combinação de temperos, equilíbrio entre os ingredientes e experiência sensorial, os destaques foram:
- Forneria Brasilidades
- Cantinho do Churrasco
- Jurema
- Apetite Lanches
- Don Juarez
Na categoria Melhor Prato, foram reconhecidos:
- Forneria Brasilidades
- Cenira Torquato Buffet
- Jhonnie Grill
- Matuta Cozinha
- Café Vitória
Já na categoria Drink, os destaques foram:
- Cantinho do Churrasco
- Forneria Brasilidades
- Apetite Lanches
- Pizzaria Emiliano
- Jurema
Voto Popular reuniu avaliação dos clientes
Além da avaliação técnica, o concurso também contou com a participação direta do público. Durante os 40 dias de realização, os clientes puderam conhecer as criações e votar na categoria Voto Popular.
A avaliação considerou critérios como atendimento, apresentação, criatividade e sabor dos pratos oferecidos pelos estabelecimentos participantes.
Os destaques escolhidos pelo público foram:
- Cenira Torquato Buffet
- Jurema
- Mar e Terra Gastronomia
- Tropical Poke
- Matuta Cozinha
Sebrae Minas investe no fortalecimento da gastronomia regional
A iniciativa faz parte das ações do Prepara Gastronomia, programa do Sebrae Minas voltado ao desenvolvimento e à profissionalização de negócios do setor de alimentação.
Além de estimular a valorização da identidade gastronômica local, o programa oferece aos empreendedores soluções nas áreas de gestão, inovação, acesso a mercados e capacitação.
Uma das ações é o acompanhamento personalizado com profissionais da gastronomia, incluindo a visita de chef de cozinha para auxiliar os empresários na criação de novos pratos e na modernização dos cardápios, com atenção especial à utilização de ingredientes regionais.
Segundo o Sebrae Minas, as consultorias têm contribuído para melhorias na gestão financeira, nos processos operacionais e nas estratégias comerciais dos empreendimentos participantes.
Para Rogério Fernandes, gerente do Sebrae Minas na Regional Jequitinhonha e Mucuri, a posição de Teófilo Otoni como referência regional em serviços também cria oportunidades para o setor de alimentação fora do lar.
“Com o Prepara Gastronomia, temos elevado a competitividade das empresas do setor e impulsionado o faturamento dos negócios”, afirmou.
De acordo com o gerente, a cidade recebe diariamente pessoas de diferentes municípios do entorno em busca de serviços, especialmente nas áreas de saúde e educação. Esse fluxo contribui para ampliar o mercado consumidor e as oportunidades para os estabelecimentos gastronômicos.
O concurso e o festival reforçaram, assim, a proposta de aproximar empreendedores, consumidores e profissionais do setor, ao mesmo tempo em que valorizam a gastronomia produzida em Teófilo Otoni e na região.
